pâte sablée

Cette recette est élémentaire et peu couteuse.

Pour 500g environ

temps de préparation : 10 minutes

• Ingrédients :

250g de farine
125g de beurre
1 œuf
1 pincée de sel
50g sucre

• Etapes :

Travailler dans une terrine l'oeuf entier, le sucre et le sel jusqu'à obtention d'une mousse blanchâtre.
Ajouter la farine tamisée en seule fois. Travailler rapidement du bout des doigts pour sabler. Incorporer le beurre pas trop ferme et coupé en petits morceaux.
Rouler en boule.
On peut parfumer cette pâte avec du zeste de citron râpé, une pincée de vanille...